Preparation:

1)Precalienta el horno a 200 °C. 2)En un bol mediano, mezcla el perejil, la cebolla verde, el zumo de lima, 3 cucharadas de aceite, el orégano, el tomillo, el ajo, 1 cucharadita o 5 g de sal y ½ cucharadita o 2 g de pimienta para crear la mezcla de hierbas. Sazona generosamente el pargo con la mezcla. 3)Coloca 4 capas dobles de papel de aluminio en una superficie de trabajo. Reparte la piña, el pimiento y el jalapeño entre los papeles de aluminio, rocía con la cucharada de aceite restante y espolvorea con la ½ cucharadita o 2,5 g de sal y ¼ de cucharadita o 1 g de pimienta restantes. Encima de cada papel de aluminio coloca un filete de pargo. 4)Sella los paquetes de papel de aluminio y colócalos en una bandeja de horno grande. Asa a la parrilla o al horno hasta que el pescado esté hecho del todo, de 15 a 20 minutos. 5)Abre los paquetes con cuidado y sírvelos con aguacate y trozos de lima.