Preparation:

1)Unte con mantequilla la sartén, espolvoree con harina y póngala en la nevera. 2)Derretir la mantequilla al baño maría y luego trabajarla con el azúcar, la ralladura de limón, luego agregar un huevo a la vez. Luego, usando el colador, rocíe la harina y mezcle. 3)Agrega un poco de leche y revuelve todo. 4)Vierta todo en la sartén fría y regule con una cuchara. 5)Hornee en horno precalentado a 170 ° durante 20/25 minutos. Una vez horneado, dale la vuelta, déjalo enfriar y rellénalo. 6)Para el relleno: trabajar 2 huevos con 3 cucharadas de azúcar, agregar dos cucharadas de harina y un trozo de piel de limón en la leche que calentarás en una jarra. 7)Finalmente, una vez removido, incorporado a la nata, cocine a fuego lento por unos minutos, agregue las hojuelas de mantequilla y luego déjela reposar tapada removiendo de vez en cuando. 8)Rellenar el bizcocho y decorar con Melocotones y Kiwis Del Monte.